Frischer schwarzer Trüffel Tuber Melanosporum

Lagerung

Für optimale Frische empfehlen wir:

• Lagerung bei +2 °C bis +4 °C
• Aufbewahrung in einem luftdicht verschlossenen Behälter

• Haltbarkeit von 5 bis 15 Tagen bei sachgerechter Lagerung

Eigenschaften

Aussehen: Schwarze bis dunkelbraune Außenhaut mit charakteristischen pyramidenförmigen Warzen. Das Innere ist dunkelbraun bis schwarz und von feinen weißen Adern durchzogen, die die typische Marmorierung bilden.

Größe: In der Regel 3–9 cm im Durchmesser.

Aroma und Geschmack: Intensives und vielschichtiges Aroma mit feinen Noten von Kakao, Haselnuss, Waldboden und Gewürzen. Der Geschmack ist reichhaltig, ausgewogen und leicht würzig.

Lebensraum und Ernte

Der Schwarze Trüffel wächst in Symbiose mit den Wurzeln von Eichen, Haselsträuchern und Buchen. Er bevorzugt kalkhaltige Böden und Regionen mit gemäßigtem Klima.

Sammelzeitraum: November bis März

Verbreitung: Vorwiegend in Frankreich, Italien, Spanien und weiteren Teilen Europas

Ernte: Mit speziell ausgebildeten Trüffelhunden

Kulinarische Verwendung

Der Périgord-Trüffel eignet sich hervorragend zur Verfeinerung von Pasta, Risotto, Eierspeisen, Fleischgerichten und Salaten. Ebenso wird er für die Herstellung aromatisierter Butter, Saucen, Cremes und weiterer Feinkostprodukte geschätzt.

Dank seiner ausgezeichneten Hitzebeständigkeit entfaltet er sein charakteristisches Aroma sowohl in warmen als auch in kalten Gerichten.

Besonderheit

Aufgrund seines unverwechselbaren Aromas und seiner außergewöhnlichen kulinarischen Eigenschaften zählt der Périgord-Trüffel zu den begehrtesten Delikatessen der internationalen Gourmetküche.

Wichtige Hinweise

Naturprodukt: Trüffel sind Naturprodukte. Form, Größe, Farbe und Gewicht können naturbedingt variieren. Oberflächliche Kratzer, kleine Druckstellen oder leichte Beschädigungen der Außenhaut können auftreten und stellen keinen Qualitätsmangel dar. Diese natürlichen Merkmale beeinträchtigen weder Aroma noch Geschmack.

Frische: Frische Trüffel sind Naturprodukte mit begrenzter Haltbarkeit. Für die bestmögliche Qualität empfehlen wir den Verzehr innerhalb der angegebenen Lagerungsdauer.

Lagerung: Nach Erhalt sollten frische Trüffel möglichst kühl gelagert und regelmäßig kontrolliert werden, um ihre Qualität optimal zu erhalten.

Informationen zum Versand frischer Trüffel

Frische Trüffel sind ein hochwertiges Naturprodukt und werden mit größter Sorgfalt verpackt und versendet, um ihre Frische, ihr Aroma und ihre Qualität bestmöglich zu bewahren.

Bitte beachten Sie folgende Hinweise:

• Bestellungen für frische Trüffel, die nach Donnerstag, 12:00 Uhr eingehen, werden ab dem darauffolgenden Montag versendet.
• Um unnötige Lagerzeiten in Versandzentren während des Wochenendes zu vermeiden, versenden wir frische Trüffel nicht über das Wochenende.
• Wir empfehlen, die Sendung am Zustelltag persönlich entgegenzunehmen, damit die Trüffel unmittelbar nach Erhalt ausgepackt und sachgerecht gelagert werden können.

• Nach Erhalt sollten die Trüffel kontrolliert und gemäß den auf der Verpackung oder auf unserer Website angegebenen Lagerungshinweisen aufbewahrt werden.

Da es sich um ein frisches Naturprodukt handelt, sind eine sachgerechte Lagerung und ein zeitnaher Verzehr entscheidend, um Aroma, Qualität und Frische optimal zu erhalten.