Tartufo bianco invernale fresco Tuber magnatum

magazzinaggio

Per una freschezza ottimale, consigliamo:

• Conservare a una temperatura compresa tra +2 °C e +4 °C
• Conservare in un contenitore ermetico.

• Durata di conservazione da 4 a 7 giorni se conservato correttamente

Caratteristiche

Aspetto: La buccia esterna è di colore da chiaro a ocra, con una superficie liscia o leggermente ruvida. L'interno presenta una fine marmorizzazione con venature bianche e color crema.

Dimensioni: Forma naturale irregolare; le dimensioni possono variare a seconda delle condizioni di crescita.

Aroma e gusto: Aroma eccezionalmente intenso e complesso con note caratteristiche di aglio, miele, formaggio stagionato e sottobosco umido. Il gusto è elegante, stratificato e distintivo.

habitat e raccolta

Il tartufo bianco cresce in simbiosi con le radici di querce, noccioli, pioppi e salici. Predilige terreni calcarei e specifiche condizioni climatiche.

Distribuzione: prevalentemente in Italia, soprattutto in Piemonte, nonché in alcune regioni di Croazia, Slovenia e Romania.

Periodo di raccolta: da settembre a dicembre

Raccolta: esclusivamente con cani da tartufo appositamente addestrati

Usi culinari

I tartufi bianchi vengono tradizionalmente consumati crudi per preservarne appieno l'aroma unico. Sono squisiti tagliati a scaglie finissime su pasta, risotti, piatti a base di uova, carni e altre specialità calde.

Il suo aroma si sprigiona in modo particolarmente piacevole sui piatti appena preparati, rendendolo uno degli ingredienti più ricercati nella cucina gourmet internazionale.

Caratteristica speciale

Grazie alla sua rarità, al suo aroma inconfondibile e alle sue eccezionali qualità culinarie, il tartufo d'Alba è considerato una delle prelibatezze più esclusive al mondo.

Istruzioni importanti

Prodotto naturale: i tartufi sono prodotti naturali. Forma, dimensione, colore e peso possono variare naturalmente. Graffi superficiali, piccoli segni di pressione o lievi danni alla crosta esterna possono verificarsi e non costituiscono un difetto. Queste caratteristiche naturali non influenzano l'aroma o il sapore.

Freschezza: i tartufi freschi sono prodotti naturali con una durata di conservazione limitata. Per una qualità ottimale, si consiglia di consumarli entro il periodo di conservazione indicato.

Conservazione: Una volta ricevuti, i tartufi freschi vanno conservati in un luogo il più fresco possibile e controllati regolarmente per preservarne al meglio la qualità.

Informazioni sulla spedizione di tartufi freschi

I tartufi freschi sono un prodotto naturale di alta qualità e vengono confezionati e spediti con la massima cura per preservarne al meglio freschezza, aroma e qualità.

Si prega di prendere nota delle seguenti informazioni:

• Gli ordini di tartufi freschi ricevuti dopo le ore 12:00 di giovedì verranno spediti a partire dal lunedì successivo.
• Per evitare tempi di stoccaggio non necessari nei centri di spedizione durante il fine settimana, non spediamo tartufi freschi in quel periodo.
• Si consiglia di ritirare personalmente la spedizione il giorno della consegna, in modo da poter disimballare e conservare correttamente i tartufi immediatamente dopo il ricevimento.

• Al ricevimento, i tartufi devono essere ispezionati e conservati secondo le istruzioni di conservazione riportate sulla confezione o sul nostro sito web.

Trattandosi di un prodotto fresco e naturale, una corretta conservazione e un consumo tempestivo sono fondamentali per preservarne al meglio aroma, qualità e freschezza.